昌宁县积极探索和推广核桃无烟烘烤技术，为保证核桃干果质量，实现林农增收、产业增效起到了示范带动作用。 昌宁县通过近几年的不懈努力，核桃产业得到不断发展壮大，核桃种植面积现已达到114万亩，挂果65万亩，预计今年该县核桃总产量将达到17000多吨，加工流通核桃总量将达23000吨以上，核桃产业的效益日益增强。但由于受生产技术、思想认识等因素的制约，该县的核桃烘烤技术停滞不前，基本上采用“烟熏火燎”的老式烘烤方法，导致加工的核桃干果品质降低，甚至还含有二氧化硫等有害残留物质，极大的影响了昌宁核桃的品牌效应和经济效益，给农户和核桃加工户造成了巨大的经济损失。随着核桃产量的逐年递增，为改变落后的核桃烘烤方式，引导核桃加工户进行安全、卫生的无公害核桃生产，确保核桃干果的品质。2010年昌宁县林业局根据该县三农工作组的安排和要求，筹措资金44.3万元采购了23套无烟核桃烘烤设备，无偿提供给核桃加工户，扶持引导他们进行无烟烘烤。其中投入27.3万元在柯街镇仙岳、扁瓦两个核桃专业合作社修建了13座无烟烘烤设备；投入17万元向昆明康立信公司采购了10套智能无烟烘烤设备，在田园镇6户核桃加工户和温泉乡尼诺核桃专业合作社进行推广，核桃加工户对无烟核桃烘烤设备非常满意，认为此设备性能优越，具备以下优点：一是节能，可比传统方式节能30%以上。二是环保，满足绿色、无公害食品加工要求，正常使用过程中基本无黑烟、粉尘排放，环保性能优异。三是省时、省力。每座烤房一次能烘烤鲜果4吨，用时36小时左右，比普通烘烤节省时间10多个小时，劳动强度比传统方式降低40%。四是能提高产品品质和经济效益。烘烤出的核桃色白、有光泽，品质好，市场上每吨核桃的销售价格比普通烘烤的高出800—1000元。 无烟核桃烘烤设备的引进和推广，受到了广大核桃加工户的欢迎，在昌宁具有较广阔的发展空间和推广潜力，将为引导该县核桃产业健康有序发展，促进地方特色经济发展起到强有力的推动作用。（昌宁县林业局高雪燕熊健）