文山州是云南油茶种植历史悠久的州市之一，在上世纪七十年代生产的茶油为云南省食用油作出过重大贡献。据统计，全州现有油茶林面积32万亩，年产茶油35吨。目前，文山油茶加工已开始了企业化生产、机械化加工，初步走向市场化生产格局。 从文山现行情况看，油茶生产加工初步形成表现为，一是随着茶油市场价格的上升，一些外地客商纷纷到油茶较多的乡镇收购茶籽，或带着小榨油机免费为农民榨油，而把茶枯带走，而本地商贩也大量收购茶籽销往外地。二是家庭作坊式加工还普遍存在。目前，广南县18个乡镇50个小榨油厂170台传统式家庭榨油工具，富宁县从事油茶加工的小作也有15个。三是当地品牌的深加工产品开始走向市场。成立于2005年的“云南云岭山茶油有限公司”是一家专门从事油茶精加工的企业。一期工程投资1000万元，建成年产1000吨压榨一级山茶油、1000吨茶粕的生产线一条。产品“云岭白花”牌山茶油经国家有关机构检测，各项指标已达到出口标准，“云岭白花牌”已经国家商标局注册批准使用；“富宁双富食用油有限公司”2007年注册成立，设计生产规模每年500吨，公司生产的“双富牌”茶油经国家有关机构检测，各项指标已达到国家食用油标准。 这些油茶加工企业，虽然尚未形成带动产业化发展的格局，但从发展的角度讲，文山油茶加工已经开始走向市场化生产格局。